2019年11月8日下午，上海市民辦中芯學校迎接了進博會期間的上海市食品安全聯合行動小組領導專家的調研視察。行動小組由上海市食品藥品安全委員會辦公室、上海市市場監督管理局、上海市公安局、上海市教育委員會、上海市農業農村委員會五大委辦局組成。

中芯學校和優芙得供餐公司齊心協力，展示了學校暑假食堂整改工程后的成果。莊校董全程陪同，杜校長和總務各相關同仁以及供餐公司主要領導，一起接受了匯報檢查工作。

煥然一新、整潔明亮的食堂餐廳

領導們在餐廳現場了解食堂運營情況

莊校董、杜校長陪同專家領導們調研

全程調研視察是從餐廳外偶遇的三三兩兩放學的中文部初中學生開始，孩子被詢問“學校食堂的飯菜你們喜歡吃嗎？”“喜歡的，好吃。”“口味不錯的。”中芯孩子眼中透露出的自信、大氣給調研團隊留下了“這個學校的學生蠻有特色”的好印象。

管理規范專業

首先進入餐廳內的公示區，從業人員證照齊全、行業管理架構完整，體現出學校食堂管理的規范專業；目之所及,中芯餐廳敞亮潔凈、布局合理、動線通暢，每天2000多名師生就餐的環境高效有序；走至“明廚亮灶”顯示屏幕區域，整個后廚的運作一目了然，我校在自建“明廚亮灶”系統的基礎上，現在又新添了浦東新區教育局主導安裝的帶溫度、濕度的監控系統，這一系列的設施讓后廚“透明”了。師生們在安心舒心中就餐。

領導們在餐廳了解食堂明廚亮灶的執行情況

領導們調研食堂庫房物品的規范存儲情況

設備先進一流

走進后廚，先進一流、嶄新完備的成套廚房設備讓領導專家們大為贊賞，這是今年暑假學校投入大量資金采購的設備，確保了食堂在運作加工中的安全衛生和學校自主。專家領導們仔細查閱各類管理文件，包括了食材選購、質量保證、追蹤溯源、庫房儲存等各個環節，特別還對“陽光午餐”平臺的執行情況進行了上網連線實時檢查。在廚房現場管理中，食堂服務商按照“6T”管理要求，以卓越的現場管理為目標，規范優質的加工操作工序和工藝也得到了專家領導們的好評。師生們在上乘品質中就餐。

2019年度暑期剛投資的多組烘烤箱

2019年度暑期剛投資的最新技術的洗碗機

領導們在食堂辦公室調研”陽光午餐“平臺的執行情況

資料完備齊全

調研視察中，專家領導們詳細檢查了學校食堂、午餐管理的各項制度和相關書面資料。對于學校領導“陪餐制”落到實處、不折不扣、真實體驗、反饋整改的工作給予了贊賞，校長們每日陪餐記錄的情況反映、食堂專管員的跟進反饋，由此也不斷提高了食堂服務商及其所有相關工作人員的自律性，追求規范優質的服務是我們的共同目標。領導提出“可與國際一流迪斯尼后廚媲美”的目標激勵著我們永不滿足、不斷進步。

食堂運營與管理的相關文件

領導們在食堂廚房調研各類書面文件

調研視察中專家領導們對我校食堂的改變予以了充分肯定，也高度表揚學校近幾個月來，各方面都面貌一新，綜合管理能力顯著提升，這將激勵著我們全體中芯人“不忘辦學初心，牢記責任擔當，不辱使命托付，中芯更添輝煌”，希望在追求卓越的道路上繼續砥礪前行，抓好食品安全工作，做好教育教學事業，讓更多的家庭和社會放心、滿意，成為國家發展、民族進步、社會和諧的重要基點！

SMIC School

中芯學校

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